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glossario gastronomico

"Lessico sulla gastrnomia italiana".

GLOSSARIO Gastronomico - Italiano Inglese

Artichokes Roman style   Carciofi alla romana  
Barley SALAD     INSALATA di orzo  
Black olives     Olive nere    
Borretane onions   Cipolle borretane  
Cappelletti with crude (parma) ham Cappelletti prosciutto crudo  
Cappelletti with meat   Cappelletti alla carne  
Cappricciosa style SALAD    INSALATA capricciosa  
Capricciosa style salad   Insalata capricciosa  
Casoncelli with meat   Casoncelli alla carne  
Cheese pieces     Perline ai formaggi  
Chicken Salad     INSALATA di pollo  
Russian potato salad   Insalata russa    
Delicatessen counter products Prodotti banco gastronomico  
Each sheet is separated with food-grade paper ogni sfoglia è separata da carta per alimenti
FINGER FOOD cocktail sauce   FINGER FOOD salsa cocktail  
FINGER FOOD coleslaw, egg, and shrimp FINGER FOOD insalata russa, uova e gamberetti
Four fruits SALAD    INSALATA ai quattro frutti  
Genoa style Pesto    Pesto alla genovese  
Green olives     Olive verdi    
Homemade coleslaw   INSALATA russa casalinga  
Homemade coleslaw in a small bucket INSALATA russa casalinga in secchiello
Honey mushrooms   Funghi chiodini  
Lasagne pasta     Pasta sfoglia per lasagne  
Malloreddus style gnocchi   Gnocchetti malloreddus  
Nettles goodies   Chicche ortiche  
Octopus carpaccio   Carpaccio di polpo  
Octopus salad    INSALATA di polpo  
Packaged in atp (protective atmosphere) Confezionate in atp  
Pasta SALAD     INSALATA di pasta  
Plins     Plin    
Potato chips     Chicche di patate  
Potato gnocchi   Gnocchi di patate  
Potato goodies   Chicche di patate  
Ravioli with braised meat   Ravioli al brasato  
Ravioli with ham and cheese    Ravioli prosciutto e formaggio  
Ravioli with mushrooms   Ravioli ai funghi  
Ravioli with ricotta cheese and spinach Tortelli ricotta e spinaci  
Ravioli with ricotta cheese and spinach Tortelli ricotta e spinaci  
Ravioli with salmon    Ravioli al salmone  
Red Onions     Cipolle rosse    
Re-sealable     Richiudibile    
Rice SALAD     INSALATA di riso  
Saraceni (pasta made form buckwheat) with cheese Saraceni al formaggio  
Seafood SALAD    INSALATA di mare  
Seafood SALAD with vegetables INSALATA di mare con verdura  
Seafood trio     Tris di mare    
Shrimp cocktail in pink sauce   Cocktail di gamberetti in salsa rosa
Shrimp cocktail of in pink sauce Cocktail di gamberi in salsa rosa
Shrimps in olive oil and lemon   Gamberi in olio e limone  
Shrimps in olive oil and lemon   Gamberi in olio e limone  
Special octopus SALAD (higher quality) INSALATA di polpo extra (qualità superiore)
Special seafood SALAD (higher quality) INSALATA di mare extra (qualità superiore)
Spelt SALAD     INSALATA di farro  
Spicy olives     Olive piccanti    
Spinach goodies   Chicche spinaci  
Stackable     Sovrapponibile  
Stackable     Impilabile    
Stay-fresh tub:     Vaschetta salva freschezza:  
Store in a refrigerator 0 +4 ° C   Conservare in frigorifero 0+4 °C
Store in a refrigerator at 0 to +4°C Conservare in frigorifero 0+4 °C
Store in a refrigerator at 0 to +4°C Conservare in frigorifero 0+4 °C
Tagliatelle (noodles)   Tagliatelle    
Tagliolini (noodles)   Tagliolini    
Take-away tray   Vaschetta take-away  
Tortelli with meat   Tortelli alla carne  
Tortelli with pumpkin   Tortelli alla zucca  
Tricolor style gnocchi   Gnocchi tricolore  
Tricolor style goodies   Chicche tricolore  
Tropical appetizer   Antipasto tropicale  
Veal with a creamy tuna sauce Tonnato    
Lasagne with meat sauce   Lasagne al ragù  
Crepes with ricotta cheese and spinach Crespelle ricotta e spinaci  
Crepes with ham and cheese   Crespelle al prosciutto cotto e formaggio
Crepes with mushrooms   Crespelle ai funghi  
Cannelloni with meat   Cannelloni  alla carne  
Cannelloni with ricotta cheese and spinach Cannelloni ricotta e spinaci  
Roman style gnocchi   Gnocchi alla romana  
Valtellina style pizzocheri    Pizzoccheri alla valtellinese  
Plastic tray     Vaschetta in plastica